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レモンの皮と汁が決め手!目にも鮮やかな南インドのチャーハン、レモンライス【人気COOKのレシピ】

こんにちは、KicthHike編集部ハヤシです! 日本にいながら世界中の料理を楽しめるKitchHike。 今回はインド出身、料理の名門CIA出身の凄腕料理人ガヤトリさんに本場の南インド家庭料理「レモンライス」の作り方を […]
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東インドオリッサ州の家庭料理をいただきました!何回もおかわりしたくなる病み付きの味!【KitchHike体験談】・・・

こんにちは!今回初めてKitchHikeのHIKERとして体験した、ひでと申します! 今回は、私のKitchHike体験はもちろんですが、どのような方がCOOKをやっていらっしゃるのかということも含めて、ご紹介していきた […]
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北インドの代表都市、デリーで食べる家庭料理!玄関先で育てるホーリーバジルは、5,000年の歴史がありました。[世界の食卓を実際に訪ねてみた vol.9 インド編・・・

●住所/インド・デリー ●家族/父(44歳)、母(38歳)、長女(10歳) ●住まい/RC造マンション2LDK+お祈り用の部屋 ●キッチン/ガス ●得意料理/インドと日本のフュージョン創作料理 ●今日のメニュー/全粒粉の […]