Category COOK
だれのごはんを食べに行く？
上野
5/29 (月) 19:00
スパイス料理、カレー全7品 「Spice Labo」#03
カレーとスパイスを使った料理を作ります。 上野のKitchHikeキッチンで行います。食べるのは19:00から、17:00ごろから仕込みを見ることができます。（希望の場合は事前にお知らせください） メニューは全7品予定していますが、詳細は直前まで決まりません。 1. サラダ 2. 前菜 3. ダール 4. アチャール 5. カレー 6. バナナとカルダモンのケーキ ←リクエストがありました。 7. チャイ などなど。何ができるかは当日のお楽しみ。（仕入の状況により変更する場合があります） これまで作ったものはギャラリーを参照してください。 https://ja.kitchhike.com/jp/cooks/535603c3528bebff75000039/gallery 食べたいものがある場合はリクエストしてください。できる範囲で対応します。 飲み物は一部キャッシュオンでご用意しますが、シェアできるものの持ち込み歓迎します。
上野
5/31 (水) 19:00
麹まみれの料理会（プチ麹講座&日本酒&お土産あり）
こんにちは！ 現在、東京農業大学醸造学科に通い麹と酵素の研究をしている発酵料理家のHarukaです。 今回は、私が愛してやまない「麹」をとことん愛でる料理会を開催します！！ 「麹ってなに？」という方も多いかもしれません。 麹は目立たないけれど、日本人の食卓をずっと昔から支えてきた（形作ってきたとも言える）存在で、味噌も醤油も酒も酢もみりんも、麹無しには造ることができません。 麹は食材の旨みを引き出す力があり、しかも栄養価を高めたり、保存性を高めたりもしてくれます。麹をうまく使えば毎日のお料理がとっても簡単に美味しくなるんですよ！ 「そんな影の立役者である麹を、今回は主役にしてみようじゃないか！！」 今回は、そんな料理会です。 もちろん、プチ麹講座もアリ。 ＜プチ麹講座＞ ・麹って、そもそもなに？ ・麹から造られる食品と調味料 ・麹の働き、発酵の原理 ・麹の活用術 ＜麹まみれの料理（一例）＞ ・漬物三昧（三五八漬け、甘酒漬け、味噌漬け） ・麹でしっとり鶏ハム ・三五八ポタージュ ・塩麹豆腐のカプレーゼ ・薬味たっぷり麹納豆 …その他いろいろ ＜麹まみれのドリンクたち＞ ・米麹茶 ・日本酒3種 ・甘酒スカッシュ 盛りだくさんの麹料理に加え、プチ麹講座&日本酒&お土産ありの、超盛りだくさんの料理会！！ みんなで楽しく美味しく、麹まみれになりましょう！！
上野
6/1 (木) 19:30
mogmmogごはん＃12〜夜のおとなピクニック〜みんなで好きな食材を挟みましょう！
野菜不足さんいらっしゃい！ ときどき、サンドイッチって頬張りたくなりませんか？ 小麦香るふわふわの食パンに 卵サラダとキュウリとトマトを挟んで がぶっーーーー！と頬張りたくなりませんか？？ そんな夢中になりたくなるサンドイッチを作る会です！ たくさんの野菜をを使った具をご用意しますので みんなで好きな具を包みましょう！ また温かい旬のスープもご用意します！ ・サンドイッチプレート ・旬のスープ ・ころころポテト〜ローズマリー風味〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 食べることは生きること シンプルなことだけど 忘れてはいけないこと 食を通じて人と地域に貢献していく もっと楽しく！もっと美味しく！もっとHAPPYに！ こんな想いで活動しているHirokoです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大崎
6/3 (土) 19:30
小料理屋 麻帆 [式根島＆新島の旬食材]
【小料理屋麻帆】【今回は式根島の旬食材】 酒好きリピーターさんからの熱い要望で出来た企画。笑。 お酒が好きな人、集合！まほと酒飲みたい人、大集合！笑！ あ、お酒飲めなくても楽しいよ！飲まない人も来てね(^^♪ プロ離島バックパッカーの私が！笑！ 日本を旅して、美味しいものを発掘して、は！！ 素材の良さを伝える小料理屋式料理教室です！ 食べる料理教室！なんだか、斬新！笑！ 今回は、東京都の島！新島＆式根島をクローズアップ！ 【MENU】 ◆式根島の島焼酎 来島しないと買えない幻の焼酎「しきね」を1杯お付けします。 お酒が飲めない方は、ソフトドリンクに変更可能です。 予約時に、ソフトドリンクに変更の旨をお伝えくださいませ♪ ◆のんべぇ前菜3種盛 －明日葉の天麩羅 －たたき揚げ －アカイカ塩辛 ◆島の魚介で1品 釣果次第ではマホマホが釣り上げた魚を出します！ 釣れなかったら、一夜干しを見繕って来ます！笑！ ◆たたき丸 ご飯を魚のすり身で包んで揚げた「たたき丸」♪ ◆式根島野菜たっぷり味噌汁 式根島の野菜がたっぷり！具だくさん味噌汁！！ ◆オーガニックティー ◆Decafeコーヒーゼリー 初めて、デザート出します。笑。 デカフェで作ったコーヒーゼリー！！ ※仕入れによりメニューの変更があります。 ※その他、お酒の持ち込みは自由です。 ※氷と水はコチラで用意しておきます。 ※オーガニックビール、島焼酎2杯目以降はCASH ONにて販売♪