毎週水曜の夜が楽しみ♪ 身体が喜ぶタカコさんの世界のヴィーガン料理!【KitchHike体験談】

こんにちは、HIKERのSaoriです。今回は、タカコさんという日本人COOKが振舞ってくれるヴィーガン料理を頂いてきました!

(※ 現在こちらのPop-Upは終了しました)

実はこれが私にとってはじめてのKitchHike。どんな体験が出来るのかな?COOKはどんな人なのかな?ワクワクしながら当日を迎えました。

初めてのKitchHikeは渋谷にあるおしゃれなシェアオフィス「PoRTAL」で毎週水曜の夜に開催されているもの。そのシェアオフィスにはなんとキッチンがあり、そこの利用者は共有で利用出来るそうです。私が訪れたときはキッチンにある大きなダイニングテーブルで何人かの人が談笑していてとても良い雰囲気でした。

さて、タカコさんはどこかな~、ご飯はどこで食べられるのかな~、とあたりをキョロキョロしていると、
「さおりさんですか?」
と早くもタカコさんが声をかけてくれました!実はタカコさんから声をかけて頂くまで緊張していたのですが、優しいその一声で緊張がゆるりととけました。こうして、初対面にも関わらずすぐに打ち解けることができて、安心したせいかお腹が急に空いてきたのです (笑)。

たっぷりの野菜とおいしいごはんに癒される♪

席に着くと、本日のメニュー詳細が書かれた紙をいただきました。
そこには野菜の産地や使われている素材が書いてあるので、見ているだけで楽しいですし、こうしてどのような素材が使われているかが分かるのもとても嬉しいです♪

タカコさんは、私がシェアオフィスに着く前からすでにお料理を準備されていて、お腹をすかせている私を待っていてくれていたようです。早速、おいしそうな料理がお皿に盛りつけられていきます。

良い匂いを放ちながら、料理をもりもりと盛り付けるタカコさん。ん〜!!待ちきれません!
良い匂いを放ちながら、料理をもりもりと盛り付けるタカコさん。ん〜!!待ちきれません!

今日のメニューはこちら!

  • チリコンカーン
  • 茨城県産こしひかり発芽玄米のターメリックライス
  • ワカモレとトルティーヤチップス
  • カブのクリームスープ
  • キャベツのクミンサラダ
  • 豆腐のガトーショコラ

そして、こちらが待ちに待ったヴィーガンプレートです!!おいしそーー!!

赤、黄色、緑……その鮮やかな彩りに思わず笑顔が!それにしても、動物性のものが一切使われていないのに、見た目は、まったくもって普通のそしてボリューム満点のプレートです!
赤、黄色、緑……その鮮やかな彩りに思わず笑顔が!それにしても、動物性のものが一切使われていないのに、見た目は、まったくもって普通のそしてボリューム満点のプレートです!
こちらが、本日お料理を作ってくれたタカコさんです!まずは、記念撮影をしてから、いただきまーす!
こちらが、本日お料理を作ってくれたタカコさんです!まずは、記念撮影をしてから、いただきまーす!

まずは、メインの「チリコンカーン」と「発芽玄米のターメリックライス」をいただきます。チリコンカーンやターメリックライスに使われているスパイスが絶妙で、食欲をそそり、スプーンが止まりません!そして、チリコンカーンは大豆がた〜っぷり♪ 大豆というとヘルシーなイメージですが、食べていると結構なボリューム!お腹も大満足です。
そして、トロっとしたカブのスープは、優しい味で思わずほっこり。季節のおいしい野菜にすっかり癒されてしまいました!

中でも、私のお気に入りはアボガドディップ!「このディップはおつまみでも人気の一品だよ!すごく簡単よ~」と、タカコさん。なんと作り方まで教えてもらいました。本当においしかったので絶対に家でも試してみようと思います!

使う素材にはとことんこだわる

実はタカコさん、週末は茨城で自家菜園をされていて料理に使う食材にはかなりこだわりがあるそうなんです。今の時期はちょうど自家菜園の野菜たちの入れ替えの時期で、収穫量や種類は少ないけれど、またこれからどんどん出来るんだそうですよ!なので、タカコさんのお料理は毎週メニューが違うので、いつも「お楽しみ」があるごはんなのです!

「農業は楽しいよ~。近くで釣りもできるよ。今度一緒に行こう♪」と誘ってくれました。やった~☆
「農業は楽しいよ~。近くで釣りもできるよ。今度一緒に行こう♪」と誘ってくれました。やった~☆

楽しそうに自家菜園について話してくれるタカコさんを見ているとなんだか私も興味がわいてきちゃいました。何か簡単なものから育ててみようかな!

さて、楽しい会話とともにおいしい料理を十分満喫した後にはデザート!こちらも動物性の食材を一切使っていないヴィーガン仕様になっています。今回は豆腐のガトーショコラの豆乳ホイップクリームのせでした。
(プラス50円でコーヒーまたは紅茶を頼めます。)

豆腐から作られた濃厚なガトーショコラは挽きたてのコーヒーともよく合います。お腹がいっぱいだったけれど、デザートまでペロリと完食。
豆腐から作られた濃厚なガトーショコラは挽きたてのコーヒーともよく合います。お腹がいっぱいだったけれど、デザートまでペロリと完食。

豆乳のホイップクリームなんて食べたことがありませんでした、というより、豆乳でホイップクリームができるんだ!ということに驚きました。そして、お味はというと……おいしい!!あまりのおいしさに、デザートもあっという間にペロリと間食。大満足です。
ケーキには生クリームやバターなど動物性の材料が使われているものが多いと思いますが、全く使わずにこんなにおいしくて満足感のあるケーキが作れることにものすごく感動しました!
ミルで挽かれたコーヒーもとってもおいしくって、幸せな気分になっちゃいました。

大きなテーブルでみんなで過ごすごはんの時間

今回は一人で参加したKitchHikeでしたが、タカコさんのごはんを食べに来ていた他の方たちも皆さん優しくて気さくな方ばかり。今日は、こうして一緒に食卓を囲むことができてとっても楽しかったですし、このKitchHikeをきっかけに新しい人と出会え、またひとつ輪が広がってなんだか嬉しかったです。

ドキドキの1人でKitchHike初参加でしたが、食を通して新しい人とも繋がることができて、すごく楽しむことが出来ました。
ドキドキの1人でKitchHike初参加でしたが、食を通して新しい人とも繋がることができて、すごく楽しむことが出来ました。

タカコさんのフレンドリーで優しい人柄とおいしい野菜がたっぷりのごはんでエネルギーがしっかり充電されました。また水曜の夜に来たいですし、ぜひタカコさんの畑も覗かせてもらおうと、今からワクワクしています♪

タカコさんと、本日出会った皆さまに、感謝!
また、遊びに行きます♪ ごちそうさまでした!

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