どうも、こんにちは！Miwaです。今回、友達と一緒に初めてKitchHikeをしてみました。
前から興味があったのですが、実際に使うのはちょっとドキドキしていて、試せていませんでしたが、今回はなんとモロッコ料理！ということで、Reijuさんの食卓におじゃましました！
▼今回のメニュー▼
おしゃれなインテリアとアンティーク家具のある食卓♪
とっても天気のいい日曜日のお昼、江戸川区の平井駅にたどり着きました。
ほのぼのとした気候の中、おうちを目指します。お店みたいに表に看板が出ているわけではないので、ちゃんとたどり着けるか若干心配！でも逆にちょっと冒険というか、探検している気分になれて、路地裏とかもおもしろかったです。
お出迎えしてくれたReijuさんは、とっても気さくでした！なんと、玄関で用意されていたのは、モロッコ産のスリッパ！かわいい～！いろとりどりのカラフルなスリッパから選んで履いてみました。食べる前からすでにモロッコの世界観に浸れます♪
皆でわいわいお料理スタート！
今日は、みんなで作ってみんなで食べるスタイル。でもReijuさんが事前に下準備をしてくれていたので、あとはReijuさんの指示にしたがってお手伝いしながら進めました！
まず登場したのは、レンズ豆！
名前は聞いたことがあったけど、調理前の実物を見るのはもちろん初めて。かわいい小さなお豆さんで、日本ではあんまり見かけない感じでした。
これを煮込んで膨らませるらしい。ふむふむ。
メインディッシュは、もちろんタジン鍋！
まずは今日のメインディッシュ、レモンチキンタジンを作りました。
「1時間前からレモン汁に漬けておいたんだよ～。」というReijuさん。なんと、このレモンチキンタジンは、実際にモロッコに行った時に現地の料理教室に参加して習ってきたとのこと！
街のレストランで食べておいしすぎたので、どうにかレシピを知りたい！ということで、地元の料理家さんにあれこれ尋ねて習得してきたらしいです。凄いバイタリティ！
「タジン鍋って、調理用って思われてるけど、実は盛り付け用で、調理自体は圧力鍋でやるんだよ～。」と言われてびっくり！あのカワイイとんがり帽子は、盛り付け用だったのか。ちょっとがっかりした反面、モロッコの現地あるあるを知れてよかったです。
たっぷりクミンのモロカンサラダも作ります♪
さてさて、次に準備したのは、モロカンサラダ！パプリカ、ピーマン、トマトを角切りにして、たっぷりのオリーブオイルと混ぜ混ぜしました。
皆で順番に切ったり混ぜたりして、おもしろかったです。味の決め手は、クミンパウダー！これでもか！というくらい振りかけて再び混ぜ混ぜ。
う～ん、部屋全体がモロッコの香りに。（行ったことないけど。）
パスティラは、スイーツ？それともおかず？
最後は、パスティラ！
え？パスティラってなに？って感じの私たち。春巻きの皮に鶏肉を包んで、油で揚げて、最後に粉砂糖を振るんだよ、とReijuさんに教えてもらいましたが、やっぱり完成形があんまりイメージできない気が、、、！
とりあえず、Reijuさんの手順を聞いて、見よう見真似でやってみます。5枚の皮を並べて、接着用に卵黄を塗り塗り。そして、一枚一枚重ねていくと、、、なんと綺麗な五角形に！みんなで、お～！！！という歓声をあげてしまいました。
油でじっくり揚げて、きつね色になったら、最後は上から粉砂糖をふりふり、、、うわー！なんて、おいしそうな！！！
完成♪ モロッコ料理をいただきます！
すっかりお腹も空いてきたところで、いよいよ実食タイムです。
とんがり帽子の蓋を取ると、いっぱいの湯気とともにレモンチキンタジンの登場！こ、こ、これは絶対においしいやつだ！皆でわぁわぁ大騒ぎです。
ではでは、早速いただきまーす！パクッ！う～む、おいしい！！！味が濃すぎず、意外にもと言っては失礼だけど、凄く上品な味！柔らかい鶏肉とほんのり薫るレモンの香りがたまりません。いくらでも食べられちゃいそう、、、
モロカンサラダもクミンたっぷりでもう止まりません。フレッシュな野菜との相性は抜群！
そして、デザートなのか、それとも主食なのか、まったくもってわからない、パスティラ！
Reijuさんが五角形を器用に切り分けてくれました。料理上手な人って、もてなし上手だなって、改めて実感。ドキドキしながらいただきます！パクっ！
こ、これは、なんというか、新感覚！肉感もしっかりあってどっしりくるのに、甘みもあとから効いてくる！初めて食べた味でびっくりしちゃったけど、これはクセになりそうです。
なんだかモロッコ人は、每日おいしい料理を食べていて幸せそうだな～と思ってしまいました。笑
外国人のお宅におじゃまするのは、言葉の問題もありますし、ちょっと緊張しちゃうので、ハードルを感じていましたが、Reijuさんはとっても優しかったし、物知りだったのでとっても楽しい時間を過ごすことができました！モロッコにも詳しくなれたし、もちろん料理も大満足！
Reijuさんは、モロッコ料理だけじゃなくて、ロシアだったり、フランスだったり、いろんな国の料理を作れるとのことだったので、また次回も参加したいと思います。
Reijuさん、ありがとうございました～♪ごちそうさまでした！
Information
次回の開催は、4/17(日) ロシア料理♪
次回の開催は、5/1(日) モロッコ料理教室♪
