麹の講座もある！発酵料理家Harukaさんの「麹まみれの料理会」とは？

前回、公開から1時間足らずで満席となってしまった伝説の戦い「第一回熱燗道場破り〜仁義なき温度バトル〜」。 KitchHikeのCOOKとして活躍するKENZOとHarukaの2人が、それぞれで選んだ日本酒をお燗し、どちらが美味しいかを競う前代未聞の熱燗バトルです。 前回は、1票差でHarukaが勝利するも、極めて僅差であったため、ほぼほぼドローで決着。 この結果には二人ともモヤモヤがおさまらず、早くも第二回戦を行おうという運びになりました！ お互い、目指すは圧勝。 「圧・倒・的・勝・利」です！！ 完膚なきまでにぶちのめす覚悟で勝負に臨みます！ 白熱のバトルをとくとご覧あれ！ …とは言いつつ、前回同様、皆様には渾身の燗酒とお酒のアテをおじっくりと楽しみいただけます。 さらに、今回は完全ペアリング形式でお酒と料理をセレクト！お酒と料理のベストなマリアージュをご堪能いただけます♪ ◎皆様にお楽しみいただけるもの ①2人の繰り広げる熾烈なバトル。涙あり、笑いありのヒューマンドラマ。 ②こだわりの日本酒4種類の計8種類。本気のお燗をお楽しみください。 ③お酒に合わせて、ペアリング形式でお料理をお召し上がりいただけます。飲兵衛の作る渾身のお酒のアテをご賞味あれ！ ・コロシアムに観戦するつもりで遊びにきてもOK！ ・純粋に燗酒と料理を楽しみたい方も大歓迎！ ・二人に会いに来たい方、大大歓迎！ ご参加雄町しております！ ◎バトルの流れ 私たちの自己紹介、勝負への意気込み 皆様の簡単な自己紹介 ↓ 料理の説明 ↓ 料理を食べながら、いざ熱燗バトルスタート！ 4種類のそれぞれのお燗を飲んで頂き、それぞれ美味しかった方に投票してください。 ↓ 運命の集計タイム ↓ 勝者決定！ 敗者は地獄の罰ゲーム…！？ <<遅ればせながら、 2人のプロフィール >> 真野遥 お燗にうるさいフードコーディネーター、日本酒ライター。 KitchHikeで「お燗講座×発酵料理教室」を主宰。 レシピ開発やケータリング、イベント料理監修などを中心に活動しており、仕事の8割は日本酒がらみ。全国の酒蔵や生産者のもとを訪ねて全国飛び回っており、これまで訪れた酒蔵は50件以上。 日本酒、発酵への探究心は止まるところを知らず、今年4月からは東京農業大学にて麹と酵素の研究活動にも注力する。 KENZO IT系料理男子 KENZO a.k.a. 熱燗DJつけたろう。 KitchHikeで「男の常備菜 〜こだわりの調味料で作る本気の1week常備菜〜」を主宰。 最近は料理男子としてテレビに出たり、ANOVAを使って熱燗をつけたり、日本酒にまつわる記事を書いたり、常備菜を販売したりなど、IT系の本業をこなしながらも精力的に活動中。 つけたろうの熱燗に【Ctrl】＋【S】のコマンドはない！ノンストップ熱燗WAY！