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【世界家庭料理の旅】Vol.10 まじめなジャマイカ人ロイさんの作る、愛情たっぷりの家庭料理「アキー&ソルトフィッシュ」・・・

こんにちは!食を旅するイラストレーター、織田博子です。 いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭料理」の魅力的な世界を、イラストと文章で伝えていきた […]
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Reijuさんの絶品モロッコ家庭料理♪タジン鍋もパスティラもモロカンサラダも、もうおいしすぎて!【KitchHike体験談】・・・

どうも、こんにちは!Miwaです。今回、友達と一緒に初めてKitchHikeをしてみました。 前から興味があったのですが、実際に使うのはちょっとドキドキしていて、試せていませんでしたが、今回はなんとモロッコ料理!というこ […]
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結婚式でガラスを踏みつける儀式!? 知られざるイスラエルの生活をベンジャミンさんに聞きました【COOK紹介】・・・

海外好き、料理好きの「ママスタ」編集部とKitchHikeがコラボして始まったこちらのコーナー。日本に住んでいる外国人COOKのお宅に訪問し、料理を作ってもらいながら母国の文化や日本で感じることなどざっくばらんにおしゃべ […]
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ボリビアのお団子!? ラ・パスの郷土菓子「イエマ」を現地で作ってみた!【“旅するパティシエ”世界一周!郷土菓子レッスンの旅】・・・

世界一周!郷土菓子レッスンの旅 in ボリビア こんにちは! 2016年から世界の郷土菓子を巡る旅に出た、“旅するパティシエ”鈴木あやです。 目標は、「国と国、人と人とをつなぐスイーツ・ストーリーテラー」になること。世界 […]
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【2015年12月-2016年3月メディア掲載まとめ】フジテレビ、地球の歩き方、NHK、FRaUなど・・・

こんにちは!KitchHike編集部のYumiです! まだ肌寒い日もありますが、東京では既に桜が満開です。みなさん、おいしいごはんとともにお花見は楽しまれましたか? 4月は年度始めということで、学校や職場で新しい人たちと […]
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ボリビアのベーカリーに突撃取材!ラ・パスで発見した「パンのようでパンではない」郷土菓子!?【“旅するパティシエ”世界一周!郷土菓子レッスンの旅・・・

「世界一周!郷土菓子レッスンの旅」に出発しました! こんにちは! “旅するパティシエ”鈴木あやです。2016年から、世界の郷土菓子を巡る旅に出発しました! 目標は、「国と国、人と人とをつなぐスイーツ・ストーリーテラー」に […]
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和食の”あの食材”がおいしさの秘訣?オーガニック・スパイスたっぷりのスリランカ家庭料理を楽しみました。【KitchHike体験談】・・・

こんにちは、HIKERのLilyです。今回が初めてのKitchHikeで、友人と一緒に体験してきました。 記念すべき1回目は、友人とスリランカのジャスティンさんのご自宅でした!私も友人も今までにスリランカ料理を食べたこと […]
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日本と全く違う!インドの恋愛表現や休みの過ごし方とは?レストランでは食べられない絶品インドの家庭料理を作る人気のガヤトリさんに聞きました【COOK紹介】・・・

海外好き、料理好きの「ママスタ」編集部とKitchHikeがコラボして始まったこちらのコーナー、日本に住んでいる外国人COOKのお宅に訪問し、料理を作ってもらいながら母国の文化や日本で感じることなどざっくばらんにおしゃべ […]
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ファンタジーな世界観あふれる「ものがたり食堂」に参加しました!優しいめぐみCOOKに大人も子供ももうメロメロ♪【KitchHike体験談】・・・

こんにちは。先日の、めぐみCOOKの『ものがたり食堂×読み聞かせの会』参加した感想を書かせていただきます、ゆうこです。 今回は初めてのKitchHike、念願の「ものがたり食堂」初参加でした! めぐみさんの描く世界を堪能 […]
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お皿は使わない!テーブル一面に広げてみんなで食べるフィリピンの伝統料理「ブードル・ファイト」を体験しました!【KitchHike体験談】・・・

はじめまして。現在フィリピンはセブに短期滞在しているCHUと言います。もともと私自身が料理が好きという事もあり、海外でその土地ならではの料理を学び、食を通じて地元の方と出会えないものか……と探していた時に出会ったのがKi […]
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身体に優しくておいしい♪本場台湾のベジタリアンから教わる「シェイ チェン パオ (水煎包)」と「大根もち」の作り方【人気COOKのレシピ】・・・

こんにちは、フードディレクターのさわのめぐみです! 日本にいながら世界中の家庭料理を楽しめるKitchHikeを使って、今回で5人目のCOOKのお宅にお邪魔してきました。 おいしい料理をいただきに行くのはもちろんですが、 […]
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楽しくておいしいだけじゃない!たくさんの「ありがとう」でいっぱいのマレーシアの家庭料理体験でした。【KitchHike体験談】・・・

はじめまして、ご当地スーパー巡りが大好きな野菜愛好家、さやかです。 ずっと楽しみにしていたKitchHike、ついに体験してきました!ビビさんのホスピタリティあふれるおもてなしと、おいしいマレーシア料理についてお伝えしま […]
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お肉を一切使わないのに、お腹が大満足♪毎日食べたくなる台湾料理をいただきました!【KitchHike体験談】・・・

こんにちは、KitchHike編集部のYumiです。 今回は2016年1月にKitchHikeへ登録したての台湾人COOKアンナ (Anna) さんの食卓をKitchHikeしてきたので、早速レポートをしたいと思います! […]
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シェフの自宅で味わえる!豪華なインド家庭料理のフルコースを満喫しました【KitchHike体験談】・・・

こんにちは!今年早くも2回目のKitchHikeに行ってまいりました、まりこです! 今回はインド人COOK、ガヤトリさん宅でのKitchHikeについてレポートします。六本木の駅近にお住まいとのことで、仕事帰りにディナー […]
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おいしい「フムス」の作り方から始まり、イスラエルのことをたくさん知ることが出来ました。【KitchHike体験談】・・・

こんにちは、今回初めてKitchHikeを体験しました、Saoriと申します。友人の誘いを受けて、一緒に参加してきました。 前から旅行先としても気になっていたイスラエル。そこの料理が東京で食べられる!ということで今回はイ […]
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事実婚が珍しくないイタリアの結婚観。おいしいトスカーナの家庭料理で人気のキアラさんに聞きました【COOK紹介】・・・

海外好き、料理好きの「ママスタ」編集部とKitchHikeがコラボして始まったこちらのコーナー、日本に住んでいる外国人COOKのお宅に訪問し、料理を作ってもらいながら母国の文化や日本で感じることなどざっくばらんにおしゃべ […]
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文化人類学者 山口未花子さんに聞く!カスカ族の「贈与文化」に学ぶ、お金やモノに支配されない暮らし|KitchHikeインタビュー第10弾[後編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部ライターの岩井です。 インタビュー前編「「食べられ」に来るヘラジカ?カスカ族に弟子入りした文化人類学者 山口未花子さんに聞く「贈与」と「共有」の食文化」では、文化人類学者・山口さんが北 […]
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「食べられ」に来るヘラジカ?カスカ族に弟子入りした文化人類学者 山口未花子さんに聞く「贈与」と「共有」の食文化|KitchHikeインタビュー第10弾[前編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部ライターの岩井です。 さて、恒例のインタビュー企画もついに第10弾!今回はなんと、文化人類学者の山口未花子さんにお話を伺いました。“食”と“暮らし”について、どんなアプローチで研究され […]
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辛さ無限大!日本に住む外国人の家で食べられる、スパイシーな世界の家庭料理まとめ【KitchHike編集部おすすめ】・・・

ときどき無性に食べたくなるスパイシーな料理!スパイスは国によって使われ方も多種多様なんです。今回は、スパイスがばっちり効いたおいしい料理をまとめました。 1. チリソースで煮詰めたおかずもヤミツキになるマレーシア定番の「 […]
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ごま油はおじいちゃんの手作り。台湾好きにはたまらない、おいしい家庭料理をいただきました!【KitchHike体験談】・・・

こんにちは、今回KitchHike2回目のKatoです。今回は初めて体験談を投稿します! 台湾は20歳で訪れたぼくの初めての海外旅行先なので、いくら世界中に旅をするようになっても、初恋のようにいつも憧憬の中に現れます。台 […]