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ロシアの代表家庭料理、ボルシチ!家庭によってレシピが違うって知ってました?【世界の食卓を旅する動画 vol.2 ロシア@目黒編】・・・

世界の食卓を旅しよう!こんにちは、キッチハイクチームです。 今週は、日本に住む外国人の食卓から! 国際化が進む現在、日本には200万人程度外国人の方が住んでいます。そうとわかれば、彼らの食卓にお邪魔して、美味しい母国料理 […]
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【キッチハイク体験談 in アフリカ!】コウシェってどんな料理?ガーナのボナイリ村に暮らすCOOKを訪ねてみました。・・・

ガーナの村でkitchHike体験! こんにちは。フードコーディネーターであり、キッチハイカーであり(COOKでもあり)、スパイスハンターのみづきです。旅をして、一番行きにくく、そして一番行きたいのは、キッチン。大賛成で […]
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モロッコ料理と言えば、タジン鍋!家庭料理の現場におじゃまします!【世界の食卓を旅する動画 vol.1 モロッコ編】・・・

Discover the world through kitchens! 世界の食卓を旅しよう! こんにちわ。キッチハイクチームです。 初回の舞台となったのは、北アフリカのアラブ国家、モロッコ!さぁ、皆さん、何を思い浮か […]
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【世界家庭料理の旅】 Vol.1 東京・葛飾でアルジェリア料理!「クスクスと羊肉の煮込み」をいただきます!・・・

連載「世界の家庭料理をめぐる旅」、スタート! はじめまして! 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭料 […]
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【おいしいだけじゃない動画!】世界の家庭料理を巡る女性カメラマンが語る「本当においしい写真」の撮り方とは?・・・

「おいしいだけじゃない」シリーズのスズキです。 今回のテーマは「おいしい写真」と、とあるフォトジャーナリストのお話。 突然ですが、ちょっと考えてみてください。 あなたがレストランへ行って、頼んだ料理がやっと出てきた… 見 […]
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KitchHikeインタビュー第1弾!気になるあの人の食卓におじゃましてみよう!【DJみそしるとMCごはんさん [前編] 】・・・

第一弾のKitchHike Magazineのインタビュー企画! KitchHikeが注目しているイケている活動をしている人たちに直撃して、食を切り口にその人のSTYLEに迫ります。LIFEスタイルがイケている人たちは、 […]
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台湾の人は家庭料理を作らない?本当かどうか確かめてきました![世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.6 台湾編]・・・

●住所/台湾・台北市文山區 ●家族/父(75才)、母(66才)、四女(27才) ●住まい/鉄筋コンクリートマンション ●キッチン/ガス ●得意料理/何でも作れるよ! ●今日のメニュー/ビーフン、青椒肉絲風青菜炒め、椎茸と […]
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【KitchHike体験談 in ボリビア】ラパスに住むCOOKの食卓で家庭料理を味わってわかったこと。・・・

こんばんは!KitchHikeサポーターの恩田です。 あるCOOKの食卓を訪ねることができたので、寄稿させていただくことになりました。 なんと、訪ねた場所は、南米ボリビアのラパス!   この記事のメニュー:大き […]
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【代々木上原のスリランカ人COOKを訪ねてみた!】食べ始めたら止まらないスリランカの家庭料理。秘密はパイナップルにあり!・・・

こんにちは! KitchHike編集部にジョインした稲葉です。 僕なりにKitchHikeの魅力を伝えていけたらと思いますので、どーぞよろしくお願い致します! ということでタイトルの通り、代々木上原でスリランカ料理を食べ […]
アイキャッチ理由_サイズ_容量調整済み

KitchHikeに辿り着くきっかけになった4つの出来事

こんにちは。KitchHike共同創業者の雅也です。   世界の食卓を巡る旅も、ついに南米に辿り着いてしまいました! 蚊に刺されすぎて、気が気じゃない! 気を紛らわすために、たまには自分のことでも書こうかなと思 […]
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【NHKの人気番組「サラメシ」さんに取材いただきました!】放送日時は、4月14日(月)22時55分〜。是非お見逃しなく!・・・

世界中の腹ぺこさん、おはようございます。 Kitchhike編集部です。   世界の食卓におじゃましちゃうサービス、Kitchhike。 来る4月14日(月)にNHK「サラメシ」にて、全貌が暴かれる事になりまし […]
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手料理をもっとおいしく撮りませんか?KitchHike流おいしい料理写真の撮り方講座。スマホでも綺麗に撮れる3つのコツ!・・・

こんにちは、KitchHike編集部です。 手間ひまかけて一生懸命作った手料理、もっとキレイに撮れたらいいですよね。 はたまた、旅先で美味しい料理や面白い食べ物に出会ったときも、思わず写真に撮りたくなりますよね。 その写 […]
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世界一辛い"ブータン家庭料理"のメインディッシュは、和食な今夜の晩ご飯にピッタリ?

辛さレベル ☆☆ 「唐辛子の甘さをみなさんに知っていただくためにはまだまだ!」 Kitchhike編集部日々のご飯に刺激を!党、コイズミです。   その国に行くには、相手国観光省主催ツアーパッケージを通さないと行けない国 […]
ニュージーランド

とにかく甘い!甘すぎるけど、また食べたくなる伝統の砂糖菓子“パブロバ”!100%ピュアの国に住むカップルの家庭料理。[世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.5 ・・・

●  住所/ニュージーランド・オークランド ●  家族/彼(28歳)、彼女(29歳) ●  住まい/コンクリート+木造平屋2LDK ●  キッチン/ガス ●  得意料理/パブロバ(ニュージーランド伝統の砂糖焼き菓子) ● […]
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ダイエット中の人は要注意!トルコ流びっくりなおもてなし。突然の訪問でもバッチリもてなすってホント?・・・

こんにちは。トルコ在住ライターの三浦静恵です。 ここトルコには、キッチハイク文化が根付く素地がすでにばっちりあるんです。 今日は知っていて損はないトルコ流おもてなしをちらっとご紹介いたします。   「近くに来た […]
アイキャッチ_ブータン料理

世界一辛いと言われるブータン家庭料理 “エマダツィ”(エマダチ)を作ってみました。衝撃的な辛さの向こう側に待ち受けていたものとは?・・・

[辛さレベル ★★★★★] 唐辛子の甘さを!みなさんに知ってほしいんです! お久しぶりです。キッチハイク編集部日々のご飯に刺激を!党、コイズミです。 早速本日の一枚、パチリ。 和風だしのお煮物に、蟹入り茶碗蒸しにヘルシー […]
オーストラリア

カンガルー、ラクダ、ワニの肉まで買えるオーストラリア!食生活と家庭料理のホントのところ。 [世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.4 オーストラリア編]・・・

●住所/オーストラリア・インヴァロック ●家族/父(85才)、母(82才)、長女(56才) ●住まい/木造平屋2DK 自作露天風呂付き ●キッチン/ガス ●得意料理/オーガニック野菜のスープ ●今日のメニュー/ラム肉のオ […]
アイキャッチ_フィリピン食卓

白いご飯が止まらなくなるおかず“エスカベッチェ”って何?セブで味わうフィリピンの家庭料理。 [世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.3 フィリピン編 ]・・・

●住所/フィリピン・セブ ●家族/父(50才)、母(37才)、長女(21才)、次女(20才)*近所の子供(5才) ●住まい/木造+バラック造り一軒家 ●キッチン/独立プロパンガス ●得意料理/アドボ(豚肉のマリネ揚げ) […]
アイキャッチ_タイ食卓

意外に違和感がない?高層マンションのベランダにある台所で作る家庭料理。[世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.2 タイ編]・・・

● 住所/タイ・バンコク ● 家族/父(49歳)、母(48歳)、娘(26歳)、弟(23歳)*娘以外は実家住まい ● 住まい/鉄筋コンクリートマンション1LDK ● キッチン/独立プロパンガス ● 得意料理/マンチュアム( […]
アイキャッチ_マレーシア食卓

お祝いごとには緑色のケーキ?クアラルンプールの家庭料理をいただきました。[世界の食卓を実際に訪ねてみた Vol.1 マレーシア編]・・・

● 住所/マレーシア・クアラルンプール ● 家族/母(32歳)長女(2歳)次女(0歳) ● 住まい/鉄筋コンクリート2階建て一軒家 ● キッチン/ガス ● 得意料理/ココナッツチキンカレー ● 今日のメニュー/ナシレマ・ […]