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定番インドネシア家庭料理!手作りピーナッツソース「サユール・プチェル」と甘さ控えめの爽やか「ココナッツプリン」。【人気COOKのレシピ】・・・

こんにちは、KicthHike編集部ハヤシです。 インドネシア出身のネニさんに教わるレシピ、後半ではインドネシアの定番家庭料理「サユール・プチェル (ゆで野菜のピーナッツソースがけ)」と、日本でも人気のココナッツプリンを […]
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コラーゲンたっぷり!インドネシアのスタミナ料理「ソプ・ブントゥット」は、じっくりことこと煮込むご褒美スープ♪【人気COOKのレシピ】・・・

こんにちは、KicthHike編集部ハヤシです! 日本にいながら世界中の料理を楽しめるKitchHike。 今回はインドネシア出身、料理大好き!ネニ・ヘンドリさんに、レストラン顔負けの本格スタミナ料理「ソプ ブントゥット […]
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【KitchHike料理教室レポ】おうちで簡単に作れる美味しいインドネシア家庭料理!一緒に作って食べて楽しめる料理教室が始まりました・・・

こんにちは!けいこと申します。今回は、初のKitchHike体験でしたので、その体験談レポートを書いてみました!KitchHikeといっても、今回は誰かの食卓へお邪魔した訳ではなく、KitchHikeが開催する「お料理教 […]
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星の数より笑顔の数で!映画「料理人 ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命」11/14(土)〜 いよいよ公開!・・・

こんにちは、食欲の秋真っ盛りですね。KitchHike編集部ライターのスズキです。 今回はこんな季節にぴったりの映画、「料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命」をご紹介します! ペルーから世界を変える料理人 […]
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【世界家庭料理の旅】Vol.7 ごはんしたくの合い間にお茶をする?ゆったりとした時間の中で作られるウズベキスタンの家庭料理・・・

こんにちは!食を旅するイラストレーター、織田博子です。 いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭料理」の魅力的な世界を、イラストと文章で伝えていきた […]
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世界のベストレストラン1位を4回受賞!「Noma」のドキュメンタリー映画をいち早く観てきました!【東京ごはん映画祭/イベントレポ】・・・

こんにちは。食べることと映画が大好きなKitchHike編集部の岩井です。 今回は、スペシャルディナーを食べながらおいしい映画が観られるということで、「第6回東京ごはん映画祭」にやってきました!私にぴったりなイベントじゃ […]
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本場ピッツァにぴったり!口当たりいいイタリアンビールとイタリアの家庭料理を召し上がれ!

ボンジョルノ!年の瀬が近づいてまいりましたね。 ビール女子とのコラボ連載も気付けば第7弾。今回紹介するのは、イタリアです。 イタリアと言えば、チーズとワイン。まさにゴッドファーザーの世界!そんな国ではたしてビールは浸透し […]
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インドネシアの本格家庭料理だけじゃなく和食も得意!? ネニさんが日本に興味を持ったきっかけとは?【人気の外国人COOKインタビュー第9弾 [後編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 さて後編では、インドネシアのスタミナスープ「ソプ・ブントゥット」を作っていただきながら、ネニさんと料理、日本との出会いについてお伺いします! インドネシアの […]
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インドネシアの本格家庭料理「ソプ・ブントゥット」に挑戦!お手製レシピつきで料理教室気分が味わえる!【人気の外国人COOKインタビュー第9弾 [前編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 KitchHikeは、食卓で人と人をつなぐWebサービス。旅行中に現地の料理を楽しむことは勿論、日本に住んでいる外国人の家で、本場の味を手軽に味わうこともで […]
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MBAを取得した青江覚峰氏がビジネスを辞めて仏門を叩くまで。|インタビュー第6弾[後編]

こんにちは、KitchHike編集部のリチャード&ユミです。 インタビュー前編では、料理僧になった理由やきっかけをお聞きすることができました。今日の献立もすべて完成したところで、インタビュー再開! 後編では、アメリカでM […]
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「料理」は仏教を広めるための1つの在り方。青江覚峰氏が語る料理僧になった理由|インタビュー第6弾[前編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部のリチャード&ユミです。 KitchHikeが注目している人に「食」を切り口にしてお話を伺うインタビュー企画、第6弾。今回は、アメリカ留学でMBAを取得後、あるきっかけから仏門を叩き、 […]
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おうちのご飯が一番!日本人の旦那さまが惚れ込んだインドネシアの家庭料理!【人気の外国人COOKインタビュー第8弾 [後編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 前編に引き続き、インドネシアの家庭料理「アヤム・バカール」を振る舞ってくれたリンダさんのインタビュー後編です。インタビュー前編の「インドネシア人の大好きな家 […]
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大自然を誇るニュージーランドの家庭料理とクラフトビール。海まで漂うこぼれる星空と神話で一杯いかが?・・・

「昔々、ハワイキという場所から4人の兄弟がアオラキという島をみつけてね……」 神話の冒頭から、今回ご紹介させてもらうのは、ニュージーランド!ほっこりとする家庭料理と大自然の中で作られるクラフトビールです。 夜更けの太平洋 […]
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インドネシア人の大好きな家庭料理!スパイスと旨味たっぷりの「アヤム・バカール」の美味しさのヒミツ♪【人気の外国人COOKインタビュー第8弾 [前編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 KitchHikeは、食卓で人と人をつなぐWebサービス。旅行中に現地の料理を楽しむことはもちろん、日本に住んでいる外国人の家を訪ねて、本場の味を味わうこと […]
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決め手はラムとココナッツ!ジャマイカCOOKに聞くポテトプリンのレシピ♪【“旅するパティシエ” 世界一周!郷土菓子レッスンの旅】・・・

こんにちは! “旅するパティシエ” 鈴木あやです。 2016年1月から、世界の郷土菓子を巡る旅に出発します。目標は、「国と国、人と人とをつなぐスイーツ・ストーリーテラー」になること。世界中の郷土菓子を発掘しながら、レシピ […]
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ジャマイカの郷土菓子「ポテトプリン」って?【“旅するパティシエ” 世界一周!郷土菓子レッスンの旅】・・・

連載「世界一周!郷土菓子レッスンの旅」がスタート! はじめまして! “旅するパティシエ” 鈴木あやです。 2016年1月から、世界の郷土菓子を巡る旅に出発します。目標は、「国と国、人と人とをつなぐスイーツ・ストーリーテラ […]
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「ご飯食べた?」が合言葉!?インドネシアの家庭料理事情【外国人COOKインタビュー第7弾[後編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 前編に引続き、「ソト・アヤム ラモンガン風」を振る舞ってくれたインドネシア出身のタリさんのインタビュー第7弾後編です。インタビュー前編の「インドネシアの&# […]
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インドネシアの"お袋の味"「ソト・アヤム」ってどんな家庭料理?【外国人COOKインタビュー第7弾[前編]】・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 ご存知KitchHikeは、食卓で人と人をつなぐWEBサービス。旅行中に現地の料理を楽しむことは勿論、日本に住んでいる外国人の家で、本場の味を手軽に味わうこ […]
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インド家庭料理には、やっぱりインディアビール!あまり聞いたことがないけど、どんな特徴があるの?

ナマステ! 夏が最後の力を振り絞って秋とせめぎ合いをしている今日この頃。夏神様のいじらしさを感じてやまない日々です。みなさま、季節に翻弄されすぎず、肉体衛生保たれていらっしゃいますでしょうか。 インドのビールは、どんな味 […]
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「食」は究極のコミュニケーション。『くらしのきほん』編集長 松浦弥太郎さんが語る「食」と「旅」と「人」|インタビュー第5弾[後編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部ハヤシです。 KitchiHikeインタビュー第5弾、お話を伺うのはWeb『くらしのきほん』編集長松浦弥太郎さんです。インタビュー前編に続いて、後編では、松浦さんと「食」や「旅」につい […]