【KitchHikeの安全・安心対策】KitchHike衛生ガイドライン｜食中毒・食品アレルギーを防ごう。

こんにちは！ さまざまな国や地域をテーマににオリジナルのコロッケをつくりつづける「たびころ」の店主、ぽんです。 実家は老舗のあげものやさん。その影響もあり、 毎月1回、いろんな場所でコロッケを生みおとしてます。 ▽いままでのたびころ▽ https://www.facebook.com/%E3%81%9F%E3%81%B3%E3%81%93%E3%82%8D-Tabicoro-%E6%97%85%E3%81%A8%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B1--1826135137700689/ ************* 8月のたびころは「ジャズコロッケ」！ ということで開催場所は、根津にある「日本一ハードルの低いレコード屋さん」です。 今回はそんなレコード屋さんのジャズをたしなみながら、 「ジャズにまつわるコロッケ」を頬張る会です。 ＜ジャズとは＞ 19世紀末〜20世紀初頭にかけてアメリカ南部を中心に派生した音楽のこと。 西洋音楽とアフリカ音楽の組み合わせにより発展したといわれています。自由にいろんな組み合わせや楽しみ方があって、奥の深い音楽です。 かくいうわたしも最近まであまり意識して聴いたことがありませんでしたが、今回の企画により少しづつたしなむようになって、ようやくジャズの楽しさに気付けてきました。 （完全なるジャズ初心者です） ジャズ好きな方はぜひ！コロッケを食べながら語ってほしいですし、 全く興味がなかったという方も、いっしょに少しジャズをかじってみましょう！ ********************* ジャズにまつわる今回のメニューは、 ジャズ発祥の地、南部アメリカ・ニューオーリンズをテーマとしています！ ここの地域の料理は「クレオール料理」と呼ばれており、ルイジアナ州ニューオーリンズ地域を中心とする、 複数の食文化がまざりながら形づくられた、独特のスタイルのことです。 他にも庶民に広まった素朴な野菜の味を活かす「ケイジャン料理」など、アメリカ南部はまさに！バラエティに富んだ食の文化があります。 アメリカの食文化＝ハンバーガーやフライドチキンだと 思っている方にこそ、食べてみて欲しいです！ ＜メニュー＞ ・ジャズコロッケ（当日までのお楽しみ！） ・オリジナルガンボ（スパイスの効いた魚介煮込みスープごはん） ・デザート（試作中なので少々お待ちを） お茶やお酒などドリンクも用意いたします。 また、今回はレコード屋さんの2階部分をお借りするのですが、 3階ではまた別のトークイベントが行われる模様です。 行き来が可能なようなので、たくさんの人との出会いがあると思います。ぜひレコード屋さんに集うさまざまな人との食コミュニケーションをお楽しみください。 いっしょにジャズを聴きながら、 南部アメリカをごはんで旅しましょう！ みなさまとお会いできるのを楽しみにしてます。 たびころ店主 ぽん