「シェパーズ・パイ」は寒〜い冬のカナダの愛され家庭料理!【世界の食卓を旅する動画 Vol.33 カナダ編】

世界の家庭料理を旅しよう!Discover the world through kitchens.



今回の舞台はカナダのバンフという街から。なんとこの街、カナダで最も古い「バンフ国立公園」の中にある街なんです。夏にはカナディアンロッキー山脈の観光、冬には世界に誇る数々のスキー場を求めて、1年を通して多くの観光客が訪れるリゾート地です。

movie-canada2
国立公園の中なので、ここでは人間よりも動物や自然を守る事が最優先。野生動物専用の歩道橋やトンネルだって作ってしまいます。だから、街の中には当たり前の様に野生のシカやリス、たまにクマやオオカミなんかも出てきます。

movie-canada3 今回お邪魔したのは、料理が大好きなマーナさんのお宅。

movie-canada4
カナダ料理をリクエストした所、「カナダ料理ね〜……」と少し悩んでしまいました。それもそのはず、カナダという国は誕生してから今年で148歳!と、まだまだ若い国なんです。そのためカナダ料理というと、ルーツは先住民やイギリス、フランスと様々。その中でマーナさんが選んでくれたのは、イギリスがルーツのカナダの国民食「シェパーズ・パイ」。

movie-canada5
movie-canada6
「シェパーズ・パイ」のシェパーズは、羊飼いという意味。時間のない羊飼いが簡単に食べられる料理として作られたのが始まりだそうです。

movie-canada7
そして、パイ生地の代わりに、マッシュポテトが使われているパイ料理です。

movie-canada12
炒めたひき肉をマッシュポテトで覆い、最後にチーズをたっぷり乗せ、オーブンで焼きます。

movie-canada15
movie-canada16
movie-canada18
movie-canada20
チーズがとろけるホクホクのマッシュポテトの下に、ジューシーなひき肉がたっぷり詰まった、マイナス30度の寒い日にピッタリの「あったか料理」を頂きました。