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ソマリの「ラクダ肉のぶっかけ飯」がおいしかった!? ノンフィクション探検作家・高野秀行さんに聞く辺境の食卓 | KitchHikeインタビュー第11弾 [後編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部ライターの山田です。 インタビュー前編「日本は「納豆後進国」?ノンフィクション探検作家・高野秀行さんが語る、アジア辺境に生息する「納豆民族」」では、探検家・ノンフィクション作家の高野さ […]
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日本は「納豆後進国」?ノンフィクション探検作家・高野秀行さんが語る、アジア辺境に生息する「納豆民族」|KitchHikeインタビュー第11弾[前編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部のサヤカです。 インタビュー企画、第11弾!今回登場いただくのは、第35回講談社ノンフィクション賞を受賞された『謎の独立国家ソマリランド』はじめ、アジアやアフリカの辺境をテーマに活躍さ […]
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文化人類学者 山口未花子さんに聞く!カスカ族の「贈与文化」に学ぶ、お金やモノに支配されない暮らし|KitchHikeインタビュー第10弾[後編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部ライターの岩井です。 インタビュー前編「「食べられ」に来るヘラジカ?カスカ族に弟子入りした文化人類学者 山口未花子さんに聞く「贈与」と「共有」の食文化」では、文化人類学者・山口さんが北 […]
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「食べられ」に来るヘラジカ?カスカ族に弟子入りした文化人類学者 山口未花子さんに聞く「贈与」と「共有」の食文化|KitchHikeインタビュー第10弾[前編]・・・

こんにちは。KitchHike編集部ライターの岩井です。 さて、恒例のインタビュー企画もついに第10弾!今回はなんと、文化人類学者の山口未花子さんにお話を伺いました。“食”と“暮らし”について、どんなアプローチで研究され […]
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池澤あやかさんの「1人より、みんなでやったほうが楽しい」論|KitchHikeインタビュー第9弾[後編]・・・

世界の家庭料理を旅しよう!こんにちは、KitchHikeです。 KitchHikeインタビュー企画第9弾は、タレント、エンジニア、そして『プログラミングをはじめよう』の著者でもある池澤あやかさんのインタビューです。前編で […]
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ハッピーバレンタイン!池澤あやかさんのおもてなしチョコと旅の話。|KitchHikeインタビュー第9弾[前編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部です。 KitchHikeが注目する人に「食」を切り口にしてお話を聞きに行くインタビュー企画。今回、登場いただいたのはタレント兼エンジニアとしてご活躍されている池澤あやかさんです。 池 […]
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「食べるもの」より「囲むこと」。小さい空間の出会いは人をもっと近付ける? | YADOKARIインタビュー[後編]・・・

皆さまこんにちは。KitchHike編集部ライターのスズキです。 恒例のインタビュー企画、第8弾に登場いただいたのは、新しい暮らし方を提案するYADOKARIのおふたり(さわだいっせいさん、ウエスギセイタさん)。前編では […]
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YADOKARIが始まったきっかけって?世界中の小さな住まい方に見る、暮らしを豊かにする方法 | インタビュー第8弾[前編]・・・

皆さま、こんにちは。KitchHike編集部ライターのスズキです。 さて今回は恒例のインタビュー企画、第8弾!日本中でファン急増中のYADOKARIのおふたり (さわだいっせいさん、ウエスギセイタさん) にお話を伺いまし […]
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ビールこそ、人をつなぐ最強のメディア!ビール女子編集長 瀬尾裕樹子さんが語る乾杯から始まるリアルなコミュニケーション。|インタビュー第7弾[後編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部の岩井です。 インタビュー前編「ビールはまだまだ知られてない!ビール女子編集長 瀬尾裕樹子さんが醸造所で気付いた世の中のビール観。」では、醸造所での勤務経験からビール女子を立ち上げるき […]
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ビールはまだまだ知られてない!ビール女子編集長 瀬尾裕樹子さんが醸造所で気付いた世の中のビール観。|インタビュー第7弾[前編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部の岩井です。 KitchHikeが注目する人に「食」を切り口にしてお話を聞きに行くインタビュー企画。気付けば早くも第7弾!今回、登場いただいたのは『ビール女子』編集長の瀬尾裕樹子さんで […]
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MBAを取得した青江覚峰氏がビジネスを辞めて仏門を叩くまで。|インタビュー第6弾[後編]

こんにちは、KitchHike編集部のリチャード&ユミです。 インタビュー前編では、料理僧になった理由やきっかけをお聞きすることができました。今日の献立もすべて完成したところで、インタビュー再開! 後編では、アメリカでM […]
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「料理」は仏教を広めるための1つの在り方。青江覚峰氏が語る料理僧になった理由|インタビュー第6弾[前編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部のリチャード&ユミです。 KitchHikeが注目している人に「食」を切り口にしてお話を伺うインタビュー企画、第6弾。今回は、アメリカ留学でMBAを取得後、あるきっかけから仏門を叩き、 […]
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「食」は究極のコミュニケーション。『くらしのきほん』編集長 松浦弥太郎さんが語る「食」と「旅」と「人」|インタビュー第5弾[後編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部ハヤシです。 KitchiHikeインタビュー第5弾、お話を伺うのはWeb『くらしのきほん』編集長松浦弥太郎さんです。インタビュー前編に続いて、後編では、松浦さんと「食」や「旅」につい […]
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『くらしのきほん』編集長 松浦弥太郎さんが語る「暮らし」と「料理」と「Web」の関係|インタビュー第5弾[前編]・・・

こんにちは、KitchHike編集部ハヤシです。 KitchHikeが注目している人に「食」を切り口にしてお話を伺うインタビュー企画、第5弾。今回は、クックパッドのWebメディア『くらしのきほん』編集長、松浦弥太郎さんに […]
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ペルー最高峰のレストランから、食材の原種を辿るべくアマゾンへ!料理をめぐる太田哲雄シェフの冒険譚最終章|インタビュー第4弾[3/3]・・・

皆さま、こんにちは!お腹をすかしてお待ちでしょうか?KitchHike編集部のスズキです。 世界中で料理修行を重ねた、太田哲雄さんのインタビューシリーズもいよいよ今回で最終章!世界最高峰のエル・ブジを経て、ミラノのわがま […]
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土着的なものの先にこそクリエイティブがある!ミラノのプライベートシェフを経てペルーの砂漠村へ渡る太田哲雄シェフ|インタビュー第4弾[2/3]・・・

皆さま、こんにちは。続きが気になってお待ちでしょうか、KitchHike編集部のスズキです。 世界中で料理の修行を重ねた太田さんの半生・続編です。19歳でイタリア放浪の旅、マフィアとの出会い、エル・ブジでのタコ狩り……と […]
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世界中で修行を重ねた太田哲雄シェフの映画のような半生!「エル・ブジ」からアマゾン料理まで|インタビュー第4弾[1/3]・・・

みなさま、こんにちは。KitchHike編集部のスズキです。暑い夏いかがお過ごしでしょうか?KitchHikeインタビュー企画第4弾!今回は、腕一本で世界を飛び回る太田哲雄シェフにインタビューです。 華々しい経歴の太田さ […]
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断食を経て味覚が鋭敏に!ジャーナリスト佐々木俊尚さんが食卓で語る家めし哲学|KitchHikeインタビュー第3弾[後編]・・・

みなさまこんにちは。お腹を空かせてお待ちでしょうか。KitchHike編集部のスズキです。 KitchHikeインタビュー企画第3弾・『簡単なのに美味い!家めしこそ最高のごちそうである。』の著者、佐々木俊尚さんインタビュ […]
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家めし歴15年!ジャーナリスト佐々木俊尚さんに聞く創意工夫あふれる家めし哲学|KitchHikeインタビュー第3弾[前編]・・・

みなさん、暑い日々いかがお過ごしですか。KitchHike編集部のスズキです。 KitchHikeインタビュー企画、第3弾!今回は、『簡単なのに美味い!家めしこそ、最高のごちそうである。』の著者・ジャーナリストの佐々木俊 […]
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世界を旅するイラストレーター織田博子さんに聞く!家庭料理と交流を描いてわかること。【インタビュー第2弾[後編]】・・・

こんにちは、KitchHikeマガジン編集部のMaiです。 KitchHikeマガジンのインタビュー企画、第2弾!登場いただいているのは、“食を旅するイラストレーター”オダヒロコさんです。インタビュー前編に続いて、後編も […]
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