「食欲の秋ごはん」キャンペーン！KitchHike編集部のオススメPop-Up♪

＊＊　食べごろは、わずか１０日間のみ。幻の完熟黒枝豆　＊＊ 「丹波の黒豆」と聞いて、ピンとくる人は少なくないでしょう。 今回のメインは、その「黒豆」になる前の「黒枝豆」が、一番美味しくなる「完熟黒枝豆」。完熟黒枝豆の食べ頃は、１０月中旬から下旬にかけた僅か１０日ほど。つまり、完熟黒枝豆は近隣にしか出回らない幻の美味！この【完熟枝豆】をはじめ丹波農家の【秋の旬野菜】をみんなで料理し、みんなで食べる。ワークショップ型料理イベントを開催します！ ●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ << チーム丹波のご紹介 >> ■Cook：さとし 丹波由来な大阪人。国内外の旅行と食べ歩き、音のふれ合いを趣味に、ゆかりある丹波食材を用いた飲食やイベントをちょこっと主催。ご参加のみなさまとの多文化なトピックスで楽しみたいと思います。 ■Cook：ちみん フード系スタートアップ企業でバイヤーをしつつ、休日は都内のマルシェでお野菜を販売したり、ポップアップレモネード屋・食べるワークショップをしています。美味しい瞬間を妄想するだけで幸せになれる、お気楽ごきげんタイプの人間ですー。笑いながら食べましょー！！ ■つなぐ人：はるか 2013年、東京から丹波市に移住。丹波市の移住相談員、兼丹波市という立地やネットワークを生かして夢を実現したいという人たちの応援人。料理に関しては、もっぱら「うまいもんを食べる担当」。おいしいものを食べながら、あなたの夢を聞かせてください^^ ●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ << 当日のメニュー （予定） >> ・茹で黒枝豆／焼き黒枝豆 ・丹波秋の旬野菜サラダのディップ ・ほわほわ食感里芋グラタン ・旬野菜の炊合せ ・生姜炊き込みご飯　 ・平飼い卵の卵かけご飯 ・お味噌汁 ・漬物 ・旬さつまいものスイートポテト << 当日の厳選食材 （予定） >> ・黒枝豆 ・人参 ・小かぶ ・大根 ・ごぼう ・里芋 ・さつま芋 ・生姜 ・ほうれん草 ・小松菜 ・水菜 ・平飼い卵 ・無農薬米 ・手作りサンマルセランチーズ ・他 ●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ << 当日の流れ >> 【19:00】 会場オープン 早めに来れそうな方は、COOKのお手伝いをお願いします！ 遅れての参加も大丈夫なので、目安の時間をお知らせください。 　 【19:30】料理開始！！ 産地直送。枝豆の鞘をむしるところからはじめます。 　 【20:15】いただきまーーす！ みんなで作ったごはんは、やっぱり美味しい！料理の感想から始まり、参加者同士繋がりも自然とできます♪ 【21:00】それからそれから 丹波素材を使ったこれからのプロジェクトの説明があるよ♪ 【21:15】ごちそうさま＆片付け 感謝の気持ちをこめて、みんなで食器を洗って片付けましょう。 【21:30】明日も頑張ろう！ 今日の出会いにありがとうの気持ちをこめて解散です。 ●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ << 生産者 >> ＊丹波農家のご紹介 婦木農場：江戸時代から代々続く百姓農家。地理、地勢、気候、テロワールを味方につけ100種類以上の野菜を育てると同時に、養鶏、酪農、味噌や醤油づくりもする、これぞ百姓の鏡！牛や鳥の糞を野菜の堆肥にしようするなど、余すところなく自然を活用、循環型農業を営む婦木家は、毎月第１第３日曜に「まるカフェ」を開催。全国から美食家が訪ねてきます。http://fukifarm.com/ HOPE FARM：丹波市春日町・三尾山の麓で続く農家。代表の小橋季敏さんは有機栽培を実践すると同時に、丹波市に新規就農、農業を始めたいという移住者たちのサポートにも積極的な若手農家たちの「頼れる兄貴的存在」。畑初心者が、年間を通して有機野菜の栽培を経験できる「丹波の里塾」も開催。 http://hopefarm.jp/ ●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ << 丹波ってどこ？ >> 瀬戸内海と日本海のちょうど真ん中あたり、現在の京都と兵庫の中央にまたがる地域を指します。古来より地政上の要所として栄え、丹波地域として文化・行政圏を形成してきました。 近年は豊かな自然と気候風土を背景に、若い移住者も増えています。