ペルー最高峰のレストランから、食材の原種を辿るべくアマゾンへ!料理をめぐる太田哲雄シェフの冒険譚最終章|インタビュー第4弾[3/3]・・・

皆さま、こんにちは!お腹をすかしてお待ちでしょうか?KitchHike編集部のスズキです。 世界中で料理修行を重ねた、太田哲雄さんのインタビューシリーズもいよいよ今回で最終章!世界最高峰のエル・ブジを経て、ミラノのわがま […]

【2015年6月-7月メディア掲載まとめ】オレンジページ、テレビ東京、NHK国際報道、ソトコトなど・・・

こんにちは!KitchHike編集部です! セミの鳴き声を聞くと日本の夏だな〜と感じますが、みなさん、いかがお過ごしでしょうか? 世界で一番暑い国と言われるようになった日本ですが、食欲も世界一をめざして行きたい今日この頃 […]

土着的なものの先にこそクリエイティブがある!ミラノのプライベートシェフを経てペルーの砂漠村へ渡る太田哲雄シェフ|インタビュー第4弾[2/3]・・・

皆さま、こんにちは。続きが気になってお待ちでしょうか、KitchHike編集部のスズキです。 世界中で料理の修行を重ねた太田さんの半生・続編です。19歳でイタリア放浪の旅、マフィアとの出会い、エル・ブジでのタコ狩り……と […]

世界中で修行を重ねた太田哲雄シェフの映画のような半生!「エル・ブジ」からアマゾン料理まで|インタビュー第4弾[1/3]・・・

みなさま、こんにちは。KitchHike編集部のスズキです。暑い夏いかがお過ごしでしょうか?KitchHikeインタビュー企画第4弾!今回は、腕一本で世界を飛び回る太田哲雄シェフにインタビューです。 華々しい経歴の太田さ […]

カンザスのおばあちゃんから受け継いだ「ビスケット&グレイビー」を頂きました!【KitchHike体験談】・・・

こんにちは、KitchHike体験3回目HIKERのなつみです。 今回は東京の東側浅草橋に住むアメリカ人COOKのネイサン宅にへKitchHikeに来ました。 ネイサンとは駅で待ち合わせ、駅でドキドキしながら待っていると […]

東京のイタリア人宅で本場フィレンツェの家庭料理をフルコースで頂きました!【KitchHike体験談】・・・

初めまして、発酵と薫製料理、そして日本酒が大好きな小林ヒトリです。 最近とっても気になっていたサービス、「キッチハイク」をついに体験してきました! 今回は僕が未だかつて味わったことのない、美食の国イタリアの家庭料理を皆さ […]

秘密の台湾食材「龍のひげ」ってなに?ほっこりおいしい台湾の家庭料理をいただきました!【KitchHike体験談】・・・

はじめまして!外国の料理が大好きな HIKERのあおいです。 初の KitchHike!大好きな台湾料理を食べに、阿佐ヶ谷のPohanさんを訪ねました! 阿佐ヶ谷の台湾へGO! 台湾料理は大好きだけど、屋台料理じゃなくて […]